Ingredienti
500 Gr di farina 00
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
25 gr di lievito di birra
90 gr di burro
220 ml di latte.
2 cucchiaini di miele.
Un pizzico di sale
Procedimento
Sciogliere il lievito in 50 ml di latte tiepido (preso dal totale ) e miele.
In una ciotola battere l'uovo ed aggiungere zucchero vanillina e latte.
Amalgamare metà farina ed il burro a pezzettini, aggiungere il lievito sciolto nel latte e la restante farina.
Versare su una spianatoia ed impastare fino a che il composto non si appiccica più alle mani. Potete aggiungere un po di farina, ma poca perché il composto deve esser morbida.
Fare una palla di pasta e porla in una ciotola oleata. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora e mezza)
Riprendere l'impasto ed impastare dolcemente senza sgonfiarlo.
Stenderlo con un mattarello lasciando uno spessore di 1 cm circa.
Tagliare la pasta a dischi con un COPPA PASTA di 8 cm e formare un buco centrale con un coppapasta di 3 cm.
Mettere le ciambelle su una leccarda foderata con carta forno e lasciar lievitare coperte altri 40 minuti.
Infornare a 180 gradi per 10/15minuti
circa. Sfornare, spennellare nel burro fuso e passare su zucchero semolato.
BUON APPETITO!
