- 4 mele
| 80 g di zucchero di canna |
| 1 cucchiaino di cannella |
| succo di 1 limone |
| 1 uovo |
| 150 g di burro a temperatura ambiente |
| 150 g di zucchero |
| 350 g farina 00 |
| 1 bustina di lievito per dolci |
Preparazione
Sbucciamo e tagliamo le mele a cubetti.
In una padella antiaderente versiamo lo zucchero di canna, qualche cucchiaio d'acqua e il succo di un limone.
Aggiungiamo le mele, un cucchiaino di cannella] e facciamo cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.
Passiamo alla preparazione della pasta: in un recipiente uniamo la farina, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro a temperatura ambiente.
Impastiamo fino ad ottenere un composto a briciole.
Prendiamo una tortiera da 24 centimetri rivestita con carta forno e versiamo 3/4 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
Aggiungiamo ora le mele cotte in precedenza.
Aggiungiamo sopra la pasta lasciata da parte e 100 gr di pinoli. mettiamo in forno già caldo a 170° per 40 minuti.
A cottura ultimata, decoriamo con lo zucchero a granella o a velo.
