Muffins al cioccolato fondente facilissimi

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS

15O grammi di farina
150 gr di zucchero
2 uova
100 ml latte
1/2 bustina di lievito
50 grammi di burro
150 grammi cioccolato fondente
1 bustina di vanillina.

PROCEDIMENTO

in un pentolino mettere burro e cioccolato,
fondere a fuoco dolce.
In una ciotola battere con frusta elettrica zucchero e uova per 3 o 4 minuti, aggiungere il cioccolato fuso e continuare a mescolare.
Addizionare sempre mescolando il latte, e, a seguire la farina setacciata con lievito e vanillina.
Accendere il forno a 180 gradi statico e cuocere per circa 20 minuti. .
riempire con il composto i pirottini per circa 2/3. Infornare.
Far raffreddare.
Cospargere con zucchero a velo e...
SLURP!

Pasta choux (bignè)

Ingredienti

200 ml acqua
100 gr burro
150 gr farina
5 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero

Procedimento

Mettere il burro con l'acqua in un pentolino.portare a bollore.
Al momento dell ebollizione versare tutta la farina e mescolare con un cucchiaio di legno.
Continuare fino a che si forma un composto omogeneo che si stacca dal fondo ( un paio di minuti )
Far raffreddare.
Aggiungere le uova UNA ALLA VOLTA fino a completo assorbimento.
Mettere il composto in una sac à poche
Con punta stellata grossa e, su una leccarda foderata con carta da forno,
Creare la vostra composizione : zeppola, bignè ecc.
Infornare a 180 gradi per 35 minuti circa.
Far raffreddare e farcire a piacere.

TORTA CIOCCOLATOSA ALLE MANDORLE E ANACARDI

INGREDIENTI
200 gr di farina
150 gr zucchero
150 ml olio di semi
70 gr cacao amaro
1 bustina di lievito
50 gr mandorle
50 gr anacardi
2 uova
150 ml latte

Procedimento

sminuzzare mandorle e anacardi tenendone qualcuno integro.
Unire in una ciotola uova e zucchero
Montare il composto 5 minuti.
Aggiungere gradatamente tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrare e infarinare tortiera da 24 cm.Accendere il forno a 170 gradi.
Posare qualche mandorla ed anacardo in superficie.
Infornare per 40 minut.
Far raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
WOW!

TORTA YOGURT ALLE MELE

INGREDIENTI

2 mele
Succo 1 limone
250 gr farina 00
150 gr zucchero
1 vasetto 125 mg yogurt vaniglia
100 gr di burro
Lievito 1 bustina
3 uova

PROCEDIMENTO

tagliare le mele a fettine dopo averle sbucciate ed irrorare con succo di limone.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Mescolare i tuorli con zucchero, burro fuso e yogurt.
Aggiungere all'impasto la farina ed il lievito setacciati.
Infine amalgamare gli albumi con un cucchiaio di legno,gradatamente,  con un movimento dal basso verso l'alto inglobando aria nel composto.
Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm. Versare metà impasto e spezzettate dentro 6 o 7 fettine di mele.
Coprite con il restante impasto e decorare con mele a raggiera.
Infornare a 180 gradi per circa 55 minuti in forno statico.
Far raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
WOW!