Ingredienti
200 ml acqua
100 gr burro
150 gr farina
5 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
Mettere il burro con l'acqua in un pentolino.portare a bollore.
Al momento dell ebollizione versare tutta la farina e mescolare con un cucchiaio di legno.
Continuare fino a che si forma un composto omogeneo che si stacca dal fondo ( un paio di minuti )
Far raffreddare.
Aggiungere le uova UNA ALLA VOLTA fino a completo assorbimento.
Mettere il composto in una sac à poche
Con punta stellata grossa e, su una leccarda foderata con carta da forno,
Creare la vostra composizione : zeppola, bignè ecc.
Infornare a 180 gradi per 35 minuti circa.
Far raffreddare e farcire a piacere.
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